IKUO photo album

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デザートも絵画的な飾り付けで、
料理も口の満足だけでなく、日本料理同様
目の保養も必要になってしまった。

健康であることを重要視する時代になって
フランス料理の変化も著しい。
量も減って、しつこいソースがなく軽くなり
日本料理の影響が隅々に見られる。