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アマルゴス島の名物料理は
羊の肉とジャガイモの煮込んだパタタトだそうだ。
羊の臭みがなくとても美味しい、田舎料理。
オリーヴ油とトマトで味付けされてるのは、殆どのギリシャ料理と同じ。
オリーヴの木以外、余り木の種類がないが
ギリシャ人はオリーヴ油は太らない、と考えているそうだ。